水饺和寿司一样，都是要用一口一个来表示敬意的食物

想起了奶奶擀面的手法，继而想起在房间门口支个面板扭麻花的场景，妈妈下班回来进门看到，说，又炸麻花？奶奶总说是我想吃，我从没有分辩过，不过炸出来我也一个接一个地吃个没完。

外面觉得美味的东西也有，但奠定味觉基础的还是小时候喜欢吃的那些。奶奶万年不变的芹菜猪肉水饺，褶子粗暴的纯肉包子，妈妈的辣椒炒肉。

白面白米是我的生命源泉。重要配角有磕出破口的盘里酱油着色的肉片，口感糙硬的清炒空心菜，锅里荡两分钟就倒进搪瓷盆凑足一桌菜的紫菜蛋汤。

从小习惯不跟掌勺人提要求，期待未知的盘中餐摆上桌，惊喜或失望地开吃。